old-Choux Bruxelles huile avocat
Choux de Bruxelles à l'huile d'Avocat
Au Gorgonzola.
C'est pour:
Te faire plaisir
Difficulté:
No comment...
Calories:
A peine
C'est bon:
Pour la santé
Introduction
À propos de cette recette
Par : J-J
Par : J-J
J'adore les Choux de Bruxelles depuis toujours et je pensais qu'il en était pareil pour tout le monde... Erreur... le choux de Bruxelles est un mal-aimé, a tord bien sur et c'est avec cette recette que je vais essayer de convaincre les récalcitrants. D'abord par la cuisson des choux, à la poêle,pour qu'ils deviennent croquants. Ensuite par la réduction de champignons et de Gorgonzola, hyper gourmand et ensuite par les crevettes snackées qui vont se marier à merveille avec les choux. Du pur bonheur, croyez moi.
Bon App, Bisous.
Liste des Ingrédients (Pour 4 comme moi ou pour 8 qui font gaffe à leur ligne LOL...)
- - 500 gr de choux de Bruxelles
- - 3 CS Huile D'avocat
- - 3 grosses pincées d'épice "Orange Chipotle" ou de paprika doux
- - 500 gr champignons de Paris
- - 3 gousses d'Ail Rose de Lautrec
- - 1 tranche de Gorgonzola
- - 20 cl de crème fraiche liquide entière
- Pour le Crumble:
- - 150 gr de Noix de cajou
- - 30 gr de parmesan rapé
- - 30 gr de chapelure
- - 30 gr de beurre doux
Coucou, alors tu nettoies tes choux, tu les coupe en 2 et tu les poêles à feu moyen avec un filet d'huile ( Huile avocat pour moi). Au bout de 10-12 mn, quand ils sont bien colorés, tu les reserves. Tu sors ton wok ( Cookut pour moi) et aprés avoir mis un nouveau filet d'huile, tu met tes champignons émincés et tu laisse réduire. C'est à ce moment que tu peux assaisonner avec l'Orange Chipotle ou avec un paprika doux. Quand tes champignons ont un peu réduit, tu mets une belle tranche de Gorgonzola et 20cl de crème liquide entière. Une fois que ton fromage a disparu, tu reserves car tu vas poêler tes crevettes maintenant. Tu les mets dans le wok, tu attends qu'elles soient snackées et tu incorpores le mélange champignon gorgonzola et tu laisses a feu moyen pendant 5mn. N'oublies pas d'ajuster le poivre et le sel aussi. Pour le crumble, tu mixes les noix de cajou avec le parmesan et la chapelure et tu mets le beurre ensuite. Ca va te donner une pate que tu vas répartir sur une feuille de cuisson ( Cuisidiete) et mettre au four pendant 10 mn à 120°. Tu n'as plus qu'à dresser ( voir la video) en mettant le mix crevettes champignons puis les Choux de bruxelles au dessus et enfin le crumble que tu auras bien émietté. A servir chaud. Régales toi bien et Bon App.
Nutrition
Que dalle en matières grasses puisque elle est cuite au four... OK! Pour le reste, tout est ok...
Prenez soin de vous !
- Proteines24%
- Glucides4%
%
Plaisir
Questions fréquentes
Ou trouver de l'huile d'Avocat ?
Dans pas mal de points de ventes mais la meilleure est sans conteste celle de la maison des grands lacs. le lien est www.lamaisondesgrandslacs.com
Ou trouver de l'huile d'Avocat ?
Dans pas mal de points de ventes mais la meilleure est sans conteste celle de la maison des grands lacs. le lien est www.lamaisondesgrandslacs.com
Noix de Cajou, pas d'autres noix ?
Bien sur que si. Ce sont celles que je préfère mais tu peux utiliser des noix de Pécan, natures, noisettes etc etc. C'est selon tes gouts.
Ils l'ont fait
Bonjour, je n'aurai jamais osé faire une mayo avec cette huile mais je reconnais que c'est vraiment surprenant. Pour ma part, je met du boeuf émincé et mariné. je préfère. merci pour tout.
Jadalelor.
