Les INCONTOURNABLES de La Belle Demoiselle.

Saumon Fumé MAISON

Saumon Fumé MAISON

Saumon Fumé MAISONDe mon fumoir...Introduction À propos de cette recette Par : J-J J’ai souvent trouvé magique une dégustation de saumon fumé… La texture, le parfum, le mariage avec une crème fraiche ou avec un Sylvaner comme avec un Pouilly Fumé… Bref, de grands...

Tartare au couteau type « Brasserie »

Tartare au couteau type « Brasserie »

Le Tartare au CouteauType "Brasserie"Introduction À propos de cette recette Par : J-J Cela commence à se savoir maintenant que je suis un TRES grand fan des Brasseries. Ces restaurants typiques d'une époque, d'une cuisine, d'un état d'esprit et surtout d'un amour...

Choux de Bruxelles Top

Choux de Bruxelles Top

Choux de Bruxelles à l'huile d'avocatAvec la feuille de cuisson Cuisidiete.Introduction À propos de cette recettePar : J-J Mon amour des brasseries fait que je te présente aujourd'hui le céleri rémoulade. Recette emblématique de la brasserie, recette gourmande et...

Soupe à l’Ail Rose de Lautrec

Soupe à l’Ail Rose de Lautrec

La Soupe à l'Ail Rose de LautrecLa tradition et la gourmandise.Te faire plaisirNo comment...A peinePour la santéIntroduction À propos de cette recettePar : J-J Cela fait 40 ans bientôt 40 piges que je suis arrivé ici, dans ce pays superbe, rural et authentique et avec...

La Mayo de J-J

La Mayo de J-J

La Mayo (pas du tout) Diet...La base de la base 😋Te faire plaisirNo comment...A peinePour la santéIntroduction À propos de cette recettePar : J-J Ben c'est pas une recette à proprement parler, par contre c'est une base de travail en cuisine. Et une mayo se fait...

La fondue de poireaux avec la Mandoline.

La fondue de poireaux avec la Mandoline.

La fondue de Poireaux (Top de top...)Avec la mandoline qui va bien...Te faire plaisirNo comment...A peinePour la santéIntroduction À propos de cette recettePar : J-J Quel merveilleux accord que celui d'une fondue de poireaux avec une poêlée de St jacques. Bien sur,...

Les « Chantilly »

Les « Chantilly »

La Chantilly canon.Moment de bonheur...Te faire plaisirNo comment...A peinePour la santéIntroduction À propos de cette recettePar : J-J Quand j'ai commencé à tater du fouet et du couteau ( un peu tendancieuses ces paroles, faut faire gaffe à qui on s'adresse 😂) je...