La Mayo (pas du tout) Diet…
La base de la base 😋
C'est pour:
Te faire plaisir
Difficulté:
No comment…
Calories:
A peine
C'est bon:
Pour la santé
Introduction
À propos de cette recette
Par : J-J
Ben c’est pas une recette à proprement parler, par contre c’est une base de travail en cuisine. Et une mayo se fait TOUJOURS à la main ( pas pour 100 kg bien sur… LOL).
Un oeuf, de la moutarde, de l’huile ( pas d’olive l’huile… je refuse…) et un petit peu d’huile de coude et là… tu gravis le mont des saveurs à la vitesse grand V… sur le grand plateau, tu cotoies les anges de la saveur…
Liste des Ingrédients
- 1 oeuf.
- Moutarde.
- Huile de Tournesol ou Colza.
- Poivre.
- Amour…
C’est difficile de dire comment faire une mayo, tellement c’est simple. On laisse tomber le coté « température de l’oeuf etc etc. », et on met le jaune d’oeuf avec une cuillére à café de moutarde. On fouette un peu et on incorpore un petit filet d’huile tout en continuant de fouetter. Dés que c’est pris, c’est à dire au bout de 2 secondes LOL, on rajoute l’huile filet par filet, comme sur la vidéo. On la monte bien, on la rend bien ferme et on finit toujours par la relever avec une bonne dose de moutarde ainsi que du poivre du moulin. Allez, GO.
Nutrition
Riche en gras un petit peu, mais surtout riche en plaisir…Prenez soin de vous !
- Plaisir 100%
- Bonheur 100%
- Culpabilité… 100%
La recette étape par étape
Etape 1
Un jaune d’oeuf dans le bol.
Etape 2
Une cuillère à café de moutarde.
Etape 3
Tu fouettes avec un petit filet d’huile de tournesol.
Etape 4
Dés que ça prends, tu rajoute l’huile petit à petit en continuant de fouetter.
Etape 5
Ta Mayo à pris, tu la montes autant que souhaitée.
Etape 6
A force de fouetter, elle est bien ferme. Tu rajoutes poivre et moutarde à discretion… Bon App.
Ils l’ont fait
J’a i toujours galéré sans savoir pourquoi… L’oeuf à température ambiante, avec ou sans moutarde, quelle huile ??? bref, plein de questions qui s’effacent d’un coup avec cette simplicité de JJ. merci Chef pour vos conseils et merci pour les variantes…
Violette, Franconia.
