La Chantilly canon.
Moment de bonheur...
C'est pour:
Te faire plaisir
Difficulté:
No comment...
Calories:
A peine
C'est bon:
Pour la santé
Introduction
À propos de cette recette
Par : J-J
Quand j'ai commencé à tater du fouet et du couteau ( un peu tendancieuses ces paroles, faut faire gaffe à qui on s'adresse 😂) je savais que la base d'un repas réussi, c'était de maitriser une base salée et une base sucrée... Je me suis donc mis a faire des mayos et des chantillys, et toujours à la main ( ben oui... ça frime à fond en plus...) Pour la mayo, rien de plus facile, mais pour la chantilly, si ta crème n'est pas froide, ou si on te file une crème à moins de 30% ( beurkkkkkkkk) ben tu pourras toujours fouetter, même à la vitesse de l'éclair, t'auras que dalle. Donc maintenant, je te fais voir comment faire une chantilly sans défauts... Tu me remercieras plus tard 😉
Liste des Ingrédients
- Créme fraiche liquide à 30% MINIMUM.
- 1 fouet ( pour la cuisine, pas celui pour tes soirées cheloues)
- Sucre glace.
- Basilic / Thym.
- Si franchement tu as regardé si tu avais du thym ou du basilic en stock... je pense que tu es perdu à jamais... je prierai pour toi plus tard...
La vidéo est plus bas mais en attendant, ça se passe ainsi mes Loulous... Tu sors ta crème du frigo ( car elle doit être très froide...) Tu verse dans 1 saladier que tu peux meme poser sur des glaçons afin de garder une très basse température ( maintenant ça dépend ou tu habites... dans le sud c'est comme ça, mais si tu habites d'un chnord... tu peux la faire devant le BBQ, ça sera toujours très frais😂😂😂...) Tu fouettes sans arrêt jusqu'à la tombée de la nuit ( ou alors 3-4 mn...) puis tu verse un peu de sucre glace dés que ça devient consistant... Tu continues à fouetter ( jusqu'au lever du jour à présent...) et quand tu vois qu'elle est ferme ou que tu peux la mettre à l'envers comme je fais dans la vidéo... et ben là t'es OK. Tu n'as plu qu'a te régaler... Bye et Bon App...
Nutrition
Riche en calcium ( ben ouais... la crème !!!)
- Sucres8%
- Calcium14%
- Energie14%
La recette étape par étape
Etape 1
Sortir ta crème TRES TRES froide
Etape 2
Tu la verses dans un saladier...
Etape 3
Tu fouettes à la vitesse de la lumière...
Etape 4
Quand ça commence à prendre, tu met le sucre glace...
Etape 5
Tu RE fouettes à la vitesse de la supra lumière...
Etape 6
Tu te régales...
Ils l'ont fait
Merci Chef Jean-jacques pour cette vidéo.
